martedì 25 ottobre 2011

TASTE & MATCH





Oggi vi parlerò della mia prima volta, non fraintendetemi, parlo della mia prima partecipazione da protagonista ad un evento eno-gastronomico.
L’invito a partecipare mi ha completamente spiazzato poi, dopo una breve ma attenta riflessione, ho pensato che se si riesce a preparare una cena per 10 persone si può pensare di preparare una sola portata per 100 quindi, siete tutti invitati a seguirmi in questa avventura!
Sarò in splendida compagnia, in tutto 8 food blogger, 8 portate e 8 vini per una serata all’insegna del buon cibo, dell’ottimo vino e della vostra compagnia che renderà questo evento ancora più speciale.
A seguire tutti i dettagli. Vi aspetto…









8 food blogger si cimenteranno nella creazione di un piatto da abbinare ad un vino, per cui ogni partecipante potrà degustare 8 ricette ideate e abbinate a 8 vini diversi.


Lo scopo della serata è farvi capire quanto un giusto abbinamento tra cibo e vino possa esaltare al massimo le potenzialità di entrambi.

La prima edizione di "TASTE & MATCH"  si terrà a Roma domenica 30 ottobre dalle 19,30 in poi. 


NUMERO MASSIMO DI PARTECIPANTI: 100 persone 


Gli interessati devono prenotarsi in anticipo su www.winexplorer.it o acquistare i biglietti presso il caffè MIND, cibo per la mente. 
Tel. 06 88654512
INGRESSO PER I PARTECIPANTI: 25€ (8 piatti + 8 vini)




mercoledì 5 ottobre 2011

PARMIGIANA ALLA RICOTTA



Una sera arrivi a casa, sei stanca, avresti voglia di una cena “sfiziosa”, non hai voglia di sporcare un’intera cucina e sei alla ricerca di qualcosa di poco calorico, apri il frigo, lo guardi, quasi lo interroghi e, all’improvviso, ti accorgi di avere due belle melanzane, di quelle tonde e grosse, la mente corre ad una padella colma d’olio ma, questa volta, proprio non si può, poi vedi quella vaschetta di ricotta che ti hanno regalato al supermercato dopo aver acquistato 2 litri di latte, ti giri di scatto verso il terrazzo e vedi, come prima cosa, la tua adorata piantina di basilico poi… metti tutto insieme ed ecco che viene fuori questa goduria, il mediterraneo, i suoi prodotti…quanto mi mancheranno!



Parmigiana alla ricotta

2 grosse melanzane
200 gr di ricotta
basilico fresco a volontà
parmigiano grattugiato
passata di pomodoro
olio evo
sale

Tagliate a rondelle di circa ½ cm due grosse melanzane tonde, disponetele su una teglia, mettetele in forno a 180°C cuocetele per circa 15 minuti. Nel frattempo, lavorate la ricotta con abbondante basilico spezzettato, sale e pepe. Una volta pronte le melanzane, procedete con la composizione delle piccole parmigiane, una fetta di melanzana, poca passata di pomodoro precedentemente condite con olio, sale e basilico, un cucchiaio di ricotta, parmigiano e una fogliolina di basilico. Procedete così fino ad arrivare allo spessore desiderato. Mettete il tutto in forno a 180°C per circa 10 minuti e, come si dice in questi casi, “a tavola”!

Un suggerimento, potete provare a lavorare la ricotta anche con un cucchiaio di pesto, secondo me, sarebbe perfetto come accostamento!